淮扬菜集团助力淮安申创“世界美食之都”
时间：2019-05-13 10:02 | 浏览次数：
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5月9日上午，第二届中国（淮安）国际食品博览会正式开幕。作为本次大会的重头戏之一，《运河与美食创意城市国际峰会》也于当日下午在淮安举行。本次峰会，联合国教科文组织11座创意城市与“美食之都”申创城市——淮安共同发表了《运河与美食创意城市国际峰会淮安宣言》（简称《淮安宣言》），共同提出7个方面倡议，标志着淮安距离“美食之都”更近了。
淮安市市长蔡丽新致辞
运河与美食创意城市国际峰会
自淮安开始申创“美食之都”以来，淮扬菜集团充分发挥主观能动性，一直致力于发挥“淮扬菜”的饮食文化魅力和品牌影响力，为淮安申创“世界美食之都”作出应有的贡献。2018年9月在“一带一路”淮扬菜国际化高端研讨会期间，现场为海内外宾客展示了果蔬雕刻、艺术淮点、淮安面塑、拆骨掌翅等淮扬绝技；2018年中秋节，在北京品鉴堂向联合国教科文组织有关人员表演淮扬菜烹饪技艺；2018年10月应邀赴澳大利亚黄金海岸举办第四届中国美食文化节，将淮扬菜烹饪技艺与西方食材、葡萄酒等进行完美的融合；2019年4月再赴香港举办“巧夺天工•美味淮扬”——淮安非物质文化遗产•淮扬菜有关活动。除此以外，集团还组织人员，搜集整理资料，配合做好“美食之都”申报材料的编制工作；深入挖掘淮扬菜悠久的历史和深厚的文化底蕴，协助完成“美食之都”申报宣传片的拍摄工作。
“一带一路”淮扬菜国际化高端研讨会
澳大利亚黄金海岸举办第四届中国美食文化节
在香港举办“巧夺天工•美味淮扬”
今后，淮扬菜集团将进一步扩大淮扬菜的影响力，深化国际交流，探索跨界融合，为淮安申创“美食之都”工作再做新的更大的贡献。
