北京淮扬菜品鉴堂圆满完成老挝政府商务团接待
时间：2015-06-03 17:44 | 浏览次数：
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前厅工作人员除了和客人确认接待信息外，还特意为此次接待单独进行培训及彩排演练，以确保当天为贵宾提供最周到的服务。后厨根据菜单，提前准备并购买了一 批餐具，如冷菜盘、澳龙刺身龙舟等，为当天的菜品增添精彩。后厨还根据客人要求在市场上寻找特色果汁材料，制作成特饮，包括蓝莓汁、荔枝汁、沙棘汁等，得 到了客人的好评。为了给贵宾提供良好的就餐环境，北京淮扬菜品鉴堂对一楼门口台阶处破损的大理石进行了更换，将店内绿植重新摆放，并清洗了所有包房的地 毯，保洁人员和服务员对店内的卫生也做到一丝不苟。工程部人员提前对店内的各项设备设施进行仔细检查，确保宴会当天万无一失，并于宴会当天在店外门口处铺 置红地毯迎接贵宾。考虑到接待的贵宾为外国友人，办公室特将宴会当天的菜单翻译成英文，排版制作出中英对照的精美小菜牌。另提前预订宴会主桌及副桌的桌 花，主桌桌花以中国太极为主题，在展示了中国特色的同时也寓意了吉祥如意。宴会当天还特意请来了专业化妆团队为十余名服务人员化妆，统一造型，在贵宾到达 时统一列队欢迎。此次宴会属国家外交会晤，陪同前往的还有政府机关人员，北京淮扬菜品鉴堂在接待好随行人员的同时，也接受了各相关部门的检查，尤其是食品 安全，宴会前将所有后厨及厅面的餐具进行了消毒，宴会当天后厨按照相关要求将全部菜品进行了留样备查。
宴会结束后，光耀东方集团及老挝政府商务团贵宾均对北京淮扬菜品鉴堂的接待赞不绝口。此次接待也进一步将我国的经典菜系淮扬菜展现在了外国友人面前，在推动淮扬菜走向世界的目标上起到了积极作用。
